FOTOGALERIE : ZDE
Potravinové produkty z opatství SEPT FONS: ZDE
Účinky bylinných sirupů z Klášterní officíny: ZDE
Informace k hořčicím : ZDE
V tomto oddíle - Klášterní produkty je především zahrnuta klášterní officína, bylinné sirupy a likéry, potravinové doplňky z klášterů, zavařeniny, želé, hořčice, bonbóny, sypané čaje... Jsou to výrobky vynikající kvality a mnohdy v BIOkvalitě neobsahující nadbytečná chemická aditiva. Bývají dražší, ale je třeba si uvědomit, že jejich produkce není na kvantitu, ale cílem je především kvalita a osobitost výrobku. Tato produkce umožňuje mnohdy řeholím, aby si svou prací vydělávaly na živobytí. Klášterní produkty jsou jedinečné a obsahují kus práce i modlitby těch, kteří se na jejich výrobě podílejí. Aktuálně zde nalézá uplatnění benediktýnské heslo - Ora et Labora - Modli se a pracuj. Například hořčice vyráběná v klášteře Nový Dvůr bratry trapisty je vyráběna řemeslnicky v malém objemu, z vybraného hořčičného semínka, které po namočení do octa smíchaného s vodou pocházející z lesů obklopujících klášter je rozdrceno na mlýnském kameni, provoněno medem a moravským bílým vínem. Jemně okořeněná hořčice je ručně plněna do sklenic, kde během několika týdnů dozrávání získává svoje nezaměnitelné aroma. Hořčice je vyráběna podle originální trapistické receptury. Jedná se o výrobek vysoké kvality, příbuzný druhu francouzské hořčice nazývané „Moutarde à l’ancienne“, což je možno přeložit „Hořčice postaru“. Této hořčici je třeba přijít na chuť, protože teprve dozráváním se zvýrazní některé její senzorické vlastnosti.
Další výrobky pocházejí především ze zahraničních klášterů a stojí samozřejmě také za pozornost. Například marmelády a želé tradičně připravované v klášteře Abbaye de Sept-Fons podle starého receptu. Obsahují vysoký podíl vybraného ovoce. Jsou připravovány bez přibarvovacích a konzervačních látek a tak si zachovávají výtečnou přírodní chuť. Dalším sortimentem jsou potravinové doplňky a produkty z opatství Sept-Fons ve Francii mající více než osmdesátiletou tradici. Zde nabízíme jen některé a v případě zájmu je možné nabídku rozšířit.
Produkce klášterních trapistických piv, svící, roušek, náboženských předmětů je obsažena v oddílech jiných.
